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根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001），基準(zhǔn)灶頭≥6個，規(guī)模屬于大型。類比得知人均就餐食用油用量為35g/人，本項目最大就餐人數(shù)為340人，則食用油用量11.9kg/d，4343.5kg/a（按365天計），油煙排放量按食用油用量的2.83%計，則本項目油煙排放量為122.92kg/a，排放速率為0.056kg/h（按每日提供早、中、晚三餐，每餐做飯時間約2h計），風(fēng)機(jī)風(fēng)量按5000m3/h計，則本項目食堂油煙產(chǎn)生濃度為11.2mg/m3，醫(yī)院食堂采用油煙凈化器（除煙效率≥85%）對油煙進(jìn)行處理，經(jīng)處理后，油煙濃度可達(dá)1.68mg/m3，排放速率為0.0084kg/h，油煙排放量為18.44kg/a，滿足《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）中的油煙最高允許排放濃度2mg/m3限值要求。 |
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